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作者: 轶名 日期: 2012-03-24

三、市场需求情况和风险分析

1、国内市场需求规模和产品的发展前景、在国内市场的竞争优势和市场占有率。

蔬菜作为生活的必需品,国内外市场对蔬菜产品的要求越来越高,质量问题特别是有害物质残留超标问题引起广大消费者的广泛关注,已成为社会一大热点问题,引起各级政府及有关部门的高度重视。

随着国民经济的发展和居民生活水平的提高,食品消费已由温饱型向质量型转变,蔬菜作为生活的必需品,人们对其要求更高,并由一般化转向优质化、营养化、无害化。可以说,蔬菜安全问题已经成为人们普遍关注的热点。无公害蔬菜产品符合人类追求健康长寿和与大自然和谐共存的世界潮流。

从食品业发展趋势看,无污染、无公害的食品将成为国际食品贸易的主流。种种迹象已经说明,开发无公害蔬菜已经成为国内外市场发展的必然趋势。我国的无公害蔬菜市场,目前还处在开发期,蕴含着无限生机与活力,发展无公害蔬菜是扩大市场份额和实现出口创汇的必然选择,是我国实现内外贸一体化的重要方式。我国目前蔬菜供给相对过剩,给消费者提供了可挑选的空间,这就为无公害蔬菜的发展创造了前提条件。此外,消费者消费水平和保健意识的提高也使优质无公害蔬菜的生产具有了良好的社会环境氛围,而农业科技进步和大量新型高效低残留农药、生物肥料、生物农药以及抗病虫害蔬菜品种的不断出现,则为无公害蔬菜的发展提供了强大的技术支持力。可以说,无公害蔬菜将成为我国蔬菜消费的主流产品。

2、国际市场状况及该产品未来增长趋势、在国际市场的竞争能力、产品替代进口或出口的可能性。

到20世纪90年代末,欧、美、日已经成为世界上主要的生态标志型农产品消费市场。据有机市场观察机构(OrganicMonitor)估计,2006年全球有机产品的销售额达到了386亿美元,主要消费地区集中在北美和欧洲,占全球有机消费总额的97%,其余的3%也基本集中在日本和澳大利亚。 

美国2000年食品销售额的产品种类构成看,新鲜蔬菜和水果约占30%。欧洲的蔬菜销售额在2005年已经达到142亿欧元,增长率为10%~15%。大部分欧洲国家销售额增长率最高的产品是蔬菜和水果,英国和德国的增长率最高。其中德国市场在2004~2005年间,售额达到约39亿欧元,平均增长11%,其中有机蔬菜销售增长21%,显著高于平均水平。日本是亚洲最主要的农产品消费市场,也是中国蔬菜出口的主要市场之一。日本农产品的进口额约为9000万美元,其中65%~75%为水果和蔬菜。2001年日本国内生产的无公害蔬菜总产量为1.97万t,约占国内蔬菜生产比重的0.11%,蔬菜进口量为2.38万t。

由于无公害食品生产过程的控制标准很高,生产成本会明显增加,但在人们越来越关心食品安全的时代,无公害蔬菜必将有着广阔的市场。据调查,73%的法国人和60%的丹麦人经常购买无公害蔬菜,无公害蔬菜的营养成分较高;其次是支持环境保护和生态平衡;再者书口味好,芳香物质和可食用纤维素多。消费者对高质量的农产品的需求将稳步增长,特别是市场份额较高的蔬菜和水果、婴幼儿食品、粮食类、奶制品等。

3、风险因素分析及对策。

项目的风险在于近几年蔬菜价格变化较快,直接影响利润水平。因此,要实现项目良好运行,最直接的是采用先进技术及新品种,降低市场竞争,建立完善产业体系,加强技术能力保障,建立稳定的产销机制。以科技创新发展日光温室产业,没有科技含量或科技含量低的温室产业,将无法确保温室产业得到有效的发展,其经济效益是相当有限的,加大科研开发力度,切实解决温室产业中关键技术难题,重视温室产业相关生物技术的协作攻关,积极开展温室产业配套技术的开发研究,因地制宜地研制和开发具有自主知识产权的温室产业设备,建立温室产业技术创新体系。

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