保健茶加工市场全景调研与投资战略咨询报告

     中国是茶叶的故乡，但现在还不是“饮茶大国”，还有很多国人不经常饮茶。尽管在过去的20年时间里，我国人均茶叶消费量增加了近3倍，但现在，我国人均年茶叶消费量仅为0。4千克，还不到世界人均0.5千克的消费水平。这也说明，我国的茶叶消费市场蕴涵着无限商机。这也是为什么我们把茶产业称为21世纪最有发展前途产业的原因之一。我国目前有净饮茶人口2.亿，他们的年人均消费量为1.4千克，如果每人每天沏茶增至3杯，那么年人均消费量将达到3.8千克。国内饮茶人口每增加1%，消费量即可增加4万吨；如果饮茶人口达到50%的话，茶叶消费量将达到200万吨。保健茶是以茶为主，配有适量中药，既有茶味，又有轻微药味，并有保健治疗作用的饮料。

     茶首先在西方流行。中国保健茶是以绿茶、红茶或乌龙茶为主要原料，配以确有疗效的单味或复方中药制成；也有用中药煎汁喷在茶叶上干燥而成；或者药液茶液浓缩喷专利权干燥而成。外形颗粒状，易于沸水速溶。中国行业研究网发布的《2012-2016年保健茶市场全景调研与投资战略研究咨询报告》数据显示：2009年保健茶年销售额突破百亿，2010年保健茶年销售额为已过五百亿元，2012年将突破1200亿元。近代，随着人们健康意识增强，在茶饮料市场迅速扩大之后，以传统中草药为主要成分的保健茶已成为饮品市场的新亮点。

    未来5年，全球健康饮料将以高于普通饮料增长速度（2%-3%）1倍以上的速度增长。其前景越来越好。中研普华行业研究机构表示，在我国各种医书中，记录有1100多种有治疗作用的"茶"类饮品，而近20年中新发展的、有案可查的各类药茶、中草药保健茶就有350种之多。在目前茶市场当中，在茶文化热、有机茶热、保健茶热、名优茶兴起等多种因素下，茶叶的传统区域性消费习惯正在走向分解，取而代之的是更为现代的、多元化的茶叶消费趋势。在人民的生活水平不断提升，生活品味不断提升，对茶文化的品尝也是情有独钟。

    目前，我国市场上销售的保健茶有银杏茶、灵芝茶、全松茶、火麻茶、枸杞茶、杜仲茶、和胃降酸茶、德裕熙三七茶、菊茶、枇杷竹叶茶、山楂茶等十多个品种。这些保健茶的功能迎合了人们保健意识越来越强的消费需求，尤其受到中老年人的喜爱。特别值得注意的是，近年推出的蒲公英特种饮料，就具有清热解毒、消炎、健胃、利尿、散结等功能，可治疗妇女乳痛水仲、咽炎、急性扁桃腺炎和其他热毒诸症，对感冒、黄疸、淋病及肝功能失调引起的皮肤病有很好疗效，还对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌有很强杀伤作用的菊科多年生草本植物（广义上的中草药）的蒲公英，与绿茶配伍而成的，在市场上十分走俏。

保健茶产值数据分析。

世界茶叶80%产在亚洲。中国、印度、斯里兰卡、肯尼亚和印度尼西亚五大产茶国的茶叶产量占世界茶叶总产量80%。

中国茶叶产量从2000年的67。6万吨增长到2005年的93。4万吨，增长了38。1%。茶叶产值从2000年的90亿元，增长到2005年的155亿元，增长了72。2%，是世界发展最快的国家，并且在2005年，我国茶叶产量超过印度，重新夺回第一大产茶国地位，实现了近代茶人为之奋斗的目标。保健茶加工扣扣804843387湖北武汉市东西湖区慈惠工业园8号两岸经济开发区龙鑫工业园027-83385931，18942907483

当前，我国茶叶产量、国内销售、茶叶出口都处于历史最好的水平。主要得益于地方政府资金支持，茶叶企业改革不断深入，新的资本进入，茶叶新技术在茶叶生产中得到广泛应用，以及茶叶新产品的开发等，这些都为我国茶叶产业注入新的活力。

保健茶需求投资分析

近几年来，中国茶行业发展取得了迅猛发展，茶叶零售规模超1000亿元，其消费趋势表现出档次越来越高、包装愈加环保、保健功能进一步开发等特点。这些消费需求的变化，势必带来中国茶叶市场新的机会及发展。但是，也必须冷静地看待茶叶零售市场存在的问题。

目前茶叶消费弹性小，供应（生产）弹性大，茶叶交易以小门市现货交易方式为主，主要是自产自销。茶叶消费方式以散茶为主，包装茶快速发展，流通主体以茶农为主，构成复杂，流通渠道多样。主要包括专卖店、茶庄、茶馆、商场专柜、卖场超市、网上商城及零售店等。以下，将重点投资分析主流业态的专卖店模式及新兴的网上商城及零售店模式。

1、 茶叶专卖店

茶叶专卖店是我国茶叶零售市场的生力军。流通体制改革以前，流通渠道较为固定，消费者购买茶叶主要从供销社、百货公司等零售渠道。茶叶专卖店最初的产生是由于流通体制改革后市场的开放，一些茶场、商贩在销区或产区设立茶叶专卖店推销茶叶产品。目前，茶叶专卖店已经成为消费者购买中高档茶叶的理想场所，也成为生产者推销茶叶的理想场所。

专卖店业态的渠道特征是功能偏重于形象塑造，消费者产品认同率的提高；销售突破点在于口碑传播和气氛营造；渠道壁垒是前期投资较大；地段选择成本高。专卖店模式也是目前中国茶企的主要零售业态之一。通过对消费者购茶方式市场调研的数据显示，消费者购茶场所偏好中，茶专卖店位列第一，其次是超市货架和茶叶专柜，而传统方式的批发市场越来越受到冷落。茶叶专卖店之所以能受到生产经营者和消费者信赖，主要原因是：

第一，专卖店由于只经营茶叶产品，相对来说茶叶的种类等级较为丰富，给消费者提供了多样化的选择。这种多样化表现在茶叶花色和价格上，因此消费者从专卖店往往都能买到自己满意的茶叶。

第二，在茶叶产品质量难于统一，品质难于保证的情况下，茶叶专卖店半开放式的销售方式及多数与茶叶产地相联系，从事专业化经营，产品质量相对有保证，特别是茶叶专卖店基本以店为品牌的情况下，更重视质量、服务。

   第三，从茶叶生产经营者来讲，通过茶叶专卖店不仅有利于树立品牌，而且还可以直接与消费者进行信息沟通，及时掌握市场信息，提高产品竞争力，满足消费者不断变化的消费需求。

   2、网上商城/零售店

   2010年中国网络零售交易规模占社会消费品零售总额的比重是3.%，而2009年这个数字是的2.1%。

   电子商务目前来说只是传统商务的一个不错的补充和延伸。网上商城与实体店的差距不仅在逐步淡化，甚至在某些方面，还体现出实体店无法比拟的优势。当然，真实的购物体验确实无法完整地复制到网络上，但网上商城却能利用互联网技术的优势，将商品以更好的形式展示给消费者。

   茶叶作为重要的农业经济作物，在国内外均有广阔的销售市场，因此，不断有茶叶企业开始尝试采用电子商务模式来扩大茶叶产品销售。目前茶叶网购市场主体为淘宝C店、淘宝B店、综合B2C、行业B2C，其中，淘宝网交易量超过90%以上。

   2010年茶类90%以上销量来自淘宝。“零食/茶叶/特产”在淘宝C平台没有进入TOP10，但在淘宝商城却排在第七位。淘宝商城将是未来几年主导茶叶市场的第一销售渠道。涌现出像立顿、中闽弘泰、吉顺号等网购品牌。

   2010年“零食/坚果/茶叶/特产”类在淘宝网和淘宝商城的全年成交量达70亿，茶叶类成交量占比是10%左右，全年销售额达7亿左右。按照茶行业全年500亿产值规模参照，网购市场目前占全产业1。4%左右的市场份额，远低于3。2%的平均值。

   3、其他零售方式

   茶叶零售商业组织，除茶叶专卖店、网上商城/零售店外，还有农贸市场、综合性购物场所、百货公司等。此外，超市、便利店等新型零售形式的迅速发展也增加了茶叶的销售渠道，方便了消费的购买，促进了茶叶的销售。另外，茶叶消费场所在茶叶零售，尤其拉动茶叶消费中的作用不容小视。据市场调查，全国各类茶艺馆、茶楼、茶坊等公共饮茶场所达5万家以上，这些消费场所，不仅本身能够消费、零售部分茶叶，而且对茶文化的宣传、推广及茶叶消费市场的扩大起到推动作用。

   影响保健茶市场需求的因素市场研究

   对北京、天津、广州、武汉、呼和浩特、石家庄及青岛七个城市保健品消费的市场调查活动。在本次被调查的消费者中有68。8购买过保健品。也就是说购买保健品已经是相当普遍的消费行为。以下是本次调查的详细数据分析。

   调查结果显示不同城市对保健品所表现出的热情也不一样。呼和浩特是调查城市中购买比例最低的为59。35%，比例最高的天津为78。9%。作为老工业基地的天津是最早的开放城市之一那里人们的保健意识较强。而见多识广的北京人似乎显得较为冷静购买比例仅为67。1%与武汉的66。9%相近。青岛是中国城市的后起之秀经济飞速发展人们对保健给予很高的关注。保健品的购买比例达74%，位居七城市第二位。

   消费者购买保健品的目的主要有两个一是送礼二是自用。我国是礼仪之邦众多的保健品给人们提供了很大的选择余地不过越来越多的人开始把保健品作为家庭保健的一部分几乎要把家庭药箱挤出家门。这种现象在市场调查中也可以验证在被调查的人群中拿保健品送礼的比例仅为20%，80%的购买者是为自己家庭使用其中家用比例最大的为93%的石家庄，最低的为70%的青岛。

   随着年龄的提高消费者对保健品需求逐渐增强。这可能与随着年龄增长各种慢性病随之上升有关。不同职业对象对保健品的需求情况不同。需要保健品的比例以离退休职工最高其次是教师最低为工人。经济条件许可会购买的比例教师最高91。86其次为离退休职工81。823月经济收入越高对保健品需求越高。从性别方面比较女性对于保健品需求高于男性。从城市等级来看一类城市无论在消费能力、还是消费意识方面都好于二类城市。虽然二类城市的居民收入、消费支出等方面与一类城市还有一定的差距但二类市场仍具有巨大的发展潜力。目前一类城市市场相对饱和所以提高二类城市消费者的保健意识、争取二类城市市场份额是保健品企业的当务之急。

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